Cara Membuat Snack Berasap yang Unik dan Lezat
Snack berasap adalah salah satu jajanan yang sedang populer di kalangan masyarakat. Jajanan ini menawarkan sensasi berbeda saat mengonsumsinya, yaitu mengeluarkan asap dari mulut seperti seekor naga. Snack ini juga memiliki rasa yang lezat dan beragam, mulai dari chiki, sale pisang, hingga daging asap. Bagaimana cara membuat snack berasap yang unik dan lezat? Simak ulasan berikut ini.
Bahan-bahan yang Dibutuhkan
Untuk membuat snack berasap, Anda membutuhkan bahan utama yang akan diolah dengan asap, seperti chiki, pisang, atau daging sapi. Selain itu, Anda juga membutuhkan nitrogen cair sebagai sumber asap. Nitrogen cair adalah zat kimia yang tidak berwarna, tidak berbau, dan tidak berasa, yang memiliki suhu sangat rendah, yaitu -196°C. Nitrogeen cair dapat membekukan makanan dalam sekejap dan mengubahnya menjadi gas saat bersentuhan dengan udara.
Nitrogen cair dapat dibeli di toko kimia atau online, tetapi pastikan Anda membeli yang berstandar pangan (food-grade) dan menanganinya dengan hati-hati. Anda juga membutuhkan wadah yang tahan dingin dan tebal, seperti stainless steel atau plastik keras, untuk menyimpan dan menuangkan nitrogen cair. Jangan gunakan wadah yang rapuh atau mudah pecah, seperti kaca atau keramik, karena dapat retak akibat suhu yang sangat rendah.
Selain nitrogen cair, Anda juga membutuhkan bahan pelengkap untuk menambah rasa dan tekstur snack berasap, seperti es krim, biskuit, meises, susu kental manis, atau saus. Anda dapat menyesuaikan bahan pelengkap sesuai dengan selera Anda.
Baca juga Artikel: Bahaya Partikel Debu bagi Kesehatan dan Pentingnya Dust Collector untuk Keselamatan Pekerja
Cara Membuat Snack Berasap
Setelah Anda menyiapkan semua bahan yang dibutuhkan, Anda dapat mulai membuat snack berasap dengan langkah-langkah berikut ini.
- Untuk membuat chiki berasap, Anda cukup menuangkan nitrogen cair ke dalam wadah, lalu memasukkan chiki yang sudah dikocok dalam wadah lain. Aduk-aduk chiki sampai terlihat asap putih yang tebal keluar dari wadah. Angkat chiki dan tiriskan nitrogen cair yang masih menempel. Sajikan chiki dengan es krim, biskuit, meises, dan susu kental manis.
- Untuk membuat sale pisang berasap, Anda harus mengupas dan mengasapkan pisang terlebih dahulu dengan menggunakan asap kayu bakar selama 2 jam. Setelah itu, jemur pisang di bawah sinar matahari selama 4-5 hari sampai kering dan berwarna cokelat. Pisang yang sudah kering ini disebut sale pisang. Untuk mengolahnya menjadi snack berasap, Anda tinggal mengulangi langkah yang sama seperti chiki, yaitu menuangkan nitrogen cair dan mengaduk-aduk sale pisang sampai mengeluarkan asap. Sajikan sale pisang dengan es krim, biskuit, meises, dan susu kental manis.
- Untuk membuat daging asap, Anda harus memilih daging sapi yang segar dan berkualitas, lalu mencucinya bersih dan mengirisnya tipis. Lumuri daging dengan bumbu halus yang terdiri dari bawang putih, bawang merah, ketumbar, garam, gula, dan merica. Diamkan daging selama 30 menit agar bumbu meresap. Susun daging di rak pengasapan yang berjarak sekitar 30 cm dari api. Bakar kayu di bawah rak pengasapan hingga mengeluarkan asap. Tutup rak pengasapan dan asapi daging selama 5-6 jam dengan api kecil. Angkat daging dan tiriskan minyak yang keluar. Sajikan daging asap dengan saus sambal atau saus tomat.
Tips Membuat dan Menyajikan Snack Berasap
Berikut adalah beberapa tips yang dapat Anda perhatikan saat membuat dan menyajikan snack berasap.
- Pastikan nitrogen cair sudah menguap sempurna sebelum Anda mengonsumsi snack berasap. Jangan menelan nitrogen cair yang masih tersisa di wadah atau di makanan, karena dapat menyebabkan nyeri perut, luka bakar, atau perforasi lambung.
- Jangan menyentuh nitrogen cair dengan tangan kosong, karena dapat menyebabkan kulit membeku dan melepuh. Gunakan sarung tangan tebal yang tahan dingin saat menangani nitrogen cair. Jika terkena nitrogen cair, segera basuh dengan air hangat dan konsultasikan ke dokter.
- Jangan menghirup asap yang dihasilkan oleh nitrogen cair, karena dapat menyebabkan kesulitan bernapas, terutama bagi penderita asma. Jauhkan wajah Anda dari wadah yang berisi nitrogen cair atau makanan yang berasap. Jika merasa sesak napas, segera hentikan mengonsumsi snack berasap dan cari bantuan medis.
- Jangan menyimpan nitrogen cair di dalam kulkas atau freezer, karena dapat menyebabkan tekanan yang berlebihan dan meledak. Simpan nitrogen cair di tempat yang sejuk, kering, dan berventilasi baik. Jangan biarkan nitrogen cair terpapar sinar matahari langsung atau sumber panas lainnya.
- Jangan membuat atau menyajikan snack berasap di ruangan tertutup, karena dapat menyebabkan kekurangan oksigen. Buatlah snack berasap di tempat yang terbuka dan memiliki sirkulasi udara yang baik. Pastikan juga tidak ada benda mudah terbakar di sekitar tempat pembuatan snack berasap.
Tips Membuat Snack Berasap
Untuk membuat snack berasap yang berkualitas, Anda membutuhkan asap yang stabil dan merata. Salah satu cara untuk mendapatkan asap yang stabil dan merata adalah dengan menggunakan blower. Blower adalah alat yang berfungsi untuk menghasilkan aliran udara yang kuat dan terarah. Blower dapat membantu proses pengasapan makanan menjadi lebih cepat dan efisien.
Jika Anda mencari blower yang berkualitas dan terpercaya, Anda dapat mengunjungi fanindsutrial.com. Fanindsutrial.com adalah situs yang menyediakan berbagai macam blower dengan harga yang terjangkau dan kualitas yang terjamin. Anda dapat memilih blower sesuai dengan kebutuhan dan anggaran Anda. Fanindsutrial.com juga menawarkan layanan pengiriman yang cepat dan aman, serta garansi produk yang memuaskan.
Fanindsutrial.com memiliki blower yang cocok untuk membuat snack berasap, yaitu blower sentrifugal. Blower sentrifugal adalah blower yang menghasilkan aliran udara yang tekanannya tinggi dan volumenya rendah. Bloweer sentrifugal dapat menghasilkan asap yang konsisten dan merata, sehingga makanan yang diasap menjadi matang dan lezat. Blower sentrifugal juga memiliki keunggulan lain, yaitu:
- Hemat energi, karena menggunakan motor listrik yang efisien dan tidak boros listrik.
- Awet dan tahan lama, karena terbuat dari bahan yang kuat dan tahan karat, seperti stainless steel atau aluminium.
- Mudah dipasang dan dioperasikan, karena memiliki desain yang sederhana dan praktis.
- Aman dan higienis, karena tidak menghasilkan polusi udara atau bau yang tidak sedap.
Baca juga Artikel: Distributor Fan Industrial, Blower Industrial, Axial Fan dan Ventilator di Jakarta, Semarang, dan Surabaya.
Jadi, tunggu apa lagi? Segera pesan blower sentrifugal dari fanindsutrial.com dan buatlah snack berasap yang unik dan lezat untuk keluarga dan teman-teman Anda. Dapatkan juga diskon dan promo menarik dari fanindsutrial.com. Silahkan hubungi kami langsung di 081232339308 untuk mendapatkan penawaran blower dan kipas menarik dari kami. Atau bisa langsung mengunjungi Official Store Kami di SHOPEE dan di TOKOPEDIA.
Selain itu, kami juga menyediakan banyak produk blower dan fan lainnya. Silahkan cek DISINI, DISINI, atau DISINI.